nohutlu köfteli çorba ne demek?

Nohutlu Köfteli Çorba

Nohutlu köfteli çorba, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu çorbalarından biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. İçeriğinde bulunan nohut, köfte ve diğer sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Temel İçerikler:

• Nohut: Çorbanın temelini oluşturan nohut, protein ve lif açısından zengindir. Genellikle bir gece önceden ıslatılmış kuru nohut kullanılır, ancak haşlanmış konserve nohut da pratik bir alternatiftir.
• Köfte: Kıyma, soğan, baharatlar ve bazen pirinç veya bulgur ile hazırlanan küçük köfteler, çorbaya lezzet ve kıvam katar. Köfteler genellikle unlanır ve kızartıldıktan sonra çorbaya eklenir.
• Sebzeler: Çorbada genellikle soğan, havuç, patates ve domates gibi sebzeler bulunur. Bu sebzeler, çorbaya hem lezzet hem de besin değeri katar.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatlar, çorbanın lezzetini zenginleştirir.
• Sıvı: Genellikle su veya tavuk suyu kullanılır. Tavuk suyu, çorbaya daha yoğun bir lezzet verir.

Hazırlanışı:

1. Nohut bir gece önceden ıslatılır ve haşlanır.
2. Köfteler hazırlanır, unlanır ve kızartılır.
3. Soğan, havuç ve patates küp küp doğranır ve tencerede kavrulur.
4. Domates salçası eklenerek kavrulmaya devam edilir.
5. Haşlanmış nohut ve sıcak su veya tavuk suyu eklenir.
6. Kaynamaya başlayınca kızartılmış köfteler eklenir.
7. Tuz ve baharatlar eklenir.
8. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

Servis:

Nohutlu köfteli çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine maydanoz veya nane yaprakları serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında limon dilimleri de sunulabilir.